CULTURA DA CENOURA

• FAMÍLIA: Apiaceae

•  ESPÉCIE: Daucus carota L.

ORIGEM:
Região onde hoje se localiza o Afeganistão.
Cenouras de coloração alaranjadas foram selecionadas de materiais asiáticos no século XVII na França e na Holanda.
 

•BOTÂNICA:

– Planta herbácea, caule pouco perceptível, situado no ponto de inserção das folhas;
– Folhas formadas por folíolos finamente recortados, com pecíolo longo e afilado.
– Altura da planta:
• Fase vegetativa – 50 cm
• Fase reprodutiva – 1,5 m ou mais
– Flores: São compostas, esbranquiçadas reunidas em umbelas;
– Fruto: São secos (diaquênios) - semente a metade de um fruto;
– RAIZ: Parte utilizável
• Pivotante, tuberosa, carnuda, lisa, reta e sem ramificações, de formato cilíndrico ou cônico e de coloração alaranjada, com elevado teor de betacaroteno (precursor da vitamina A);
• Quanto mais intensa a coloração, mais elevado o teor de betacaroteno e maior o valor nutricional;
• A raiz deve encontrar boas condições físicas no solo para se desenvolver sem deformações.

ÉPOCA DE PLANTIO:
– Ano todo: Cultivares de inverno

– Ano todo: Cultivares de inverno, verão e meia estação.
 

• CLIMA:
– Planta bienal, mas cultivada como anual;
– É de dia longo para florescer sendo que o fotoperiodo e a temperatura interagem na indução ao florescimento;
– Nos cultivares de primavera/verão, baixas temperaturas induzem o florescimento prematuro;
– Ameno 07°C < t° > 29°C;
– Planta é sensível a geadas quando novas;
– Temperaturas excessivamente elevadas, no ar e no solo, prejudicam a germinação, a emergência e o desenvolvimento inicial (regiões de baixa altitude);
– Temperaturas amenas favorecem a planta, a produtividade e a qualidade da raiz (formato e coloração);
– Cenouras européias exigentes em temperaturas amenas; as japonesas e as brasileiras são selecionadas para adaptação a temperaturas cálidas.

• FORMA DE PLANTIO:
– Semeadura Direta:
• Mãos;
• Garrafas (pequeno orifício na tampa);
• Lata;
• Plantadeiras tratorizadas
 

• ESPAÇAMENTO:
– 25 cm X 7 cm – fileira simples;
– 25cm X 7 cm X 7 cm – fileira dupla
– Faixas 20 a 25 cm X 20 a 25 cm
 

• PREPARO DO SOLO:
– Subsolagem + gradagem + levantamento do canteiro;
– Aração + gradagem + levantamento de canteiro;
– Subsolagem + encanteirador
– Encanteirador

• IRRIGAÇÃO:
• Freqüente:
– Início (germinação e para evitar a escaldadura)
• Controlada:
– Após raleio (aprofundamento da raiz)
• Freqüente e Controlada:
– Até o final do ciclo (crescimento)
Diariamente até os 30-40 dias após a semeadura, aplicando-se uma lâmina de 3,0mm/dia.
Após até a colheita, aplicar uma lâmina d'água de 10-20mm a cada 2-4 dias.
• CONTROLE DE INVASORAS:
– Manual
– Químico